Sommelier

Droom je ervan om je eigen wijnbar te openen? De sterren van de hemel te schenken in een restaurant? Of je vrienden te verbazen met een exclusieve fles? Word dan sommelier maak een succesverhaal van jouw ambities!

In deze thuisstudie leer je eerst alles over de verschillende druivensoorten en het klimaat waarin ze groeien. Vervolgens zoom je in op diverse wijnstreken. Daarna kan het proeven en beoordelen beginnen…

Dankzij de begeleiding van een ervaren sommelier weet jij straks als geen ander welke wijn past bij een gerecht, een persoon of een speciale gelegenheid. Je stelt al snel de ideale wijnkaart samen. Al vóór je diploma binnen is, ben jij aan het proosten!

Content

• Je toekomstperspectieven en baankansen als sommelier
• Je eigen wijnbar openen
• Het proeven van wijn
• Ingrediënten en bestanddelen van wijn
• Zelf wijn maken
• Geschikte druiven om wijn te maken
• Verschillende druivensoorten en hun kenmerken
• Het begrip ‘terroir’
• Wijnlanden en wijnstreken
• Wijnwetgeving en wijnkwalificaties
• Correct lezen van het etiket op een fles wijn
• Rijping van wijn
• Biologische wijn
• Zelf een wijnkaart samenstellen
• De correcte temperatuur om wijn te serveren
• Wijn bewaren
• Belangrijke wijntermen

Competences

• Je eigen wijnbar openen
• Zelf wijn maken
• Brede kennis van wijn